2015年9月14日，國家食品藥品監管總局印發了《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》，通過指導白酒生產企業建立質量安全追溯體系，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。

這是總局落實《食品安全法》關于食品生產企業建立追溯制度要求的第一個指導意見，此次意見的頒布，作為企業該如何應對?在應對的同時，又如何產生更多的附加價值呢?

作為一家“以追溯系統為核心業務的數據服務商”，武漢華工賽百數據系統有限公司下面就從國家政策面解讀白酒防偽溯源。

國家法律法規對白酒防偽溯源方面有明確要求

白酒生產企業建立質量安全追溯體系，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題產品可召回、原因可查清、責任可追究，落實質量安全主體責任，保障白酒質量安全。目前白酒生產企業建立質量安全追溯體系，應該遵循以下原則：

一、企業自建，需要依據當地法律法規，結合企業實際，建立完整的酒品追溯體系。

二、政府指導，當地食藥監部門敦促、指導、檢驗企業質量安全追溯體系。

三、運行有效，溯源體系的重點在于記錄質量安全信息，包括產品、生產、設備、設施和人員等信息內容，同時也考驗著系統的安全、穩定性。

華工賽百解決方案以自動識別技術(一維條碼、二維條碼、RFID、、激光標識及視覺識別等)為核心應用，與企業現有信息系統進行集成，整合產品從原料種植、釀酒、酒管、包裝、物流運輸、經銷商到消費者全過程的相關信息。確保產品從原材料采購、釀造、發酵到出廠銷售、最終到消費者手中的所有環節都可有效追溯。同時與企業的文化內涵相結合，對每瓶酒通過唯一身份證標識信息，實現質量信息的可追溯。

對于白酒企業來說，盡管企業覺得國家政策監管越來越嚴格，但是這對企業來說也是機遇，通過消費者對防偽溯源的重視，加強企業品牌文化的宣傳，以防偽溯源為入口，推廣企業微商城和品牌文化，讓企業在互聯網時代找到新的增長途徑。

華工賽百成功實施了黃鶴樓酒業，為其搭建的產品信息數據庫，實現企業和消費者都可以通過產品追溯碼對產品生產、運輸信息進行查詢。未來將以黃鶴樓酒多樣化的產品系列為基礎，并依托華工賽百建立的全生命周期管理系統，完美的融合技術與數據，讓每件黃鶴樓酒都成為互聯網的入口，幫助消費者通過二維碼快速了解黃鶴樓酒的品牌信息，參與互動，同時為黃鶴樓酒業精準營銷方案的設計提供數據支持。